泰国料理因其独到特色和丰富口感广受世界欢迎，所使用的原料种类多样。每道菜都有特殊的风味和招牌配料，并经过精心地准备和细致地烹调。配料和烹调之考究为食客们带来了一场感官盛宴：酸味、咸味、甜味，更不用说浓厚的椰奶味和辣味了，丰富的口感不但为泰国菜肴本身增色添香，并且让泰国料理在国内外都享有极高的知名度。

泰国料理的原料种类繁多，大量使用药草以及香料，因此泰式菜品也被视为健康料理，国外接受度很高。例如，玛莎曼咖喱以其浓郁、辛辣的味道吸引了众多外国人前去品尝，成为海外泰国餐馆菜单上最受欢迎的菜式。除了著名的玛莎曼咖喱，还有一些其他菜品在海外久负盛名，是泰国料理的招牌菜，其中包括冬阴功汤（泰式酸辣虾汤）、泰式炒粉、木瓜沙拉、绿咖喱汤、泰式炒饭和泰式辛辣猪肉沙拉。随着越来越多的人开始探索泰国菜肴，这个名单还在不断增加。例如，泰式酱油炒河粉目前正广受欢迎。

此外，对应泰国的四个地理区域，泰国料理也具备相应的地域特点，代表着当地人民的智慧和偏好。泰国南部菜系味道辛辣，几乎每道菜都有姜黄作为标志性成分存在，这种香料也有助于胃溃疡的愈合。北部地形多山，气候凉爽，需要可以增加脂肪的菜肴来为身体保暖。

泰国东北部伊森地区主要盛行两种口味：咸和辣。在这里，糯米也是主食。中部地区是最为优越的美食天堂，食材来源于全国各地，各种各样的菜肴在此汇集，比如特色小吃、辣椒酱、蘸酱、各种咖喱（无论是否有椰奶）、辛辣沙拉和泰式甜点。

泰国博仁大学作为中国学生选择最多的泰国高校，是一所花园式大学。校内美食广场的美食种类繁多，极具现代化的装修风格，安全、干净、卫生。同时，学校还拥有全泰国几乎唯一一家校园中餐食堂，学校周边中餐馆林立，每到周末甚至很多外校的学生都会来博仁大学一饱口福。

泰式料理虽然没有我们国内那么多菜系、样式，但也别有一番风味，在每道菜中至少会感知三种至五种基本风味，例如酸味、甜味、咸味、苦味和辣味，激活你的味蕾。下面，我来推荐几道留学泰国一定要尝试的泰国菜。

• 冬阴功汤（Tom Yum Goong）

冬阴功汤

冬阴功汤是泰国食品最受欢迎的特征之一。它是由虾，蘑菇，柠檬草，青柠叶，高良姜，酸橙汁，鱼露和压碎的辣椒制成的，是泰国最受欢迎的美食之一。

• 泰式炒河粉（Pad thai）

泰式炒河粉

泰式炒河粉通常在泰国用作街头食品，扁平的面条与豆腐，鸡蛋，豆芽和调味料炒在一起，别有一番风味。

• 泰式酸辣排骨汤（Tom Saap）

泰式酸辣排骨汤

泰式酸辣排骨汤，是一种以新鲜柠檬草，高良姜，排骨等为主要食材的简单泰式汤。

• 泰式炒饭（Khao Pad）

泰式炒饭

泰式炒饭是泰国最有名的美食之一，使用极具特色的泰国茉莉香米为主要食材，以及包括肉类（鸡肉，虾，蟹，猪肉），鸡蛋，洋葱，大蒜，西红柿，葱和酸橙等在内的辅助食材。

• 红咖喱（Gaeng Daeng）

红咖喱

是一种芳香的红咖喱，其中包含肉蟹、虾、红咖喱酱和柔滑的椰奶，并在上面撒上青柠叶，味道鲜美。